Hindquarter

Dunne lende

Dunne lende gevliesd

Dunne lende met deksel zonder vingers

Dunne lende zonder deksel

Liesstuk

Liesstuk gevliesd

Runderhaas met ketting

Runderhaas zonder ketting 1.8+

Staartstuk / Picanha

Vinkenlap gevliesd

Achtermuis met vet

Bovenbil

Bovenbil vast deel

Bovenbil zonder deksel gevliesd

Dikke lende met deksel

Dikke lende gevliesd

Platte bil zonder muis met zijzeen

Platte bil gevliesd

Spierstuk

Spierstuk gevliesd

Bavette